Tradicionalment el dijous gras o dijous llarder era el primer dia del Carnaval, tot i que actualment en nombroses poblacions la festa s’ha ampliat en el nombre de dies de celebració.
És tradició prendre la truita de botifarra d’ou, una recepta molt fàcil de fer:
-100gr de botifarra d’ou
-4 ous mitjans
-1 cullerada sopera d’oli d’oliva
-Sal
Pela la botifarra, de cada rodanxa fes-ne 4 talls i salteja’ls en una paella amb oli calent. Mentrestant bat els ous amb una mica de sal, i quan ho tinguis, aboca-ho a la paella amb la botifarra i qualla la truita al gust.
És una festa molt maca! Són dies en que les escoles disfressen als nens i nenes i mengen coca de llardons i truita de botifarra!
La recepta original és de la pàgina web www.menjasa.es i la fotografia és de
glutoniana
