Descobreix com preparar una amanida eivissenca, un plat típic i refrescant que combina verdures fresques, pa cruixent i fuet. Ideal per a tota la família.
L’amanida eivissenca és una recepta tradicional que porta la brisa i els sabors del Mediterrani directament a la taula. Amb ingredients senzills i de temporada, aquest plat és perfecte tant per als dies calorosos d’estiu com per servir com a entrant o sopar lleuger en qualsevol època de l’any. El secret està en la combinació del pa cruixent, els tomàquets ben madurs i el toc intens del fuet, que fan d’aquesta amanida un plat complet i molt saborós.
La preparació és ràpida i fàcil, de manera que fins i tot els més petits de la casa poden col·laborar tallant verdures o trencant el pa. A més, és una recepta versàtil: pots afegir-hi patata bullida per donar-li més consistència o substituir el fuet per tonyina o ou dur si busques una opció més lleugera. Una proposta ideal per a àpats familiars o trobades amb amics, que combina tradició, frescor i autenticitat.
Ingredients (per a 4 persones)
- 3 tomàquets madurs grossos
- 1 pebrot verd
- ½ pebrot vermell
- 1 ceba tendra (o seca, si es prefereix més intensa)
- 100 g de fuet (a rodanxes fines)
- 3 llesques de pa
- Un grapat d’olives negres
- Oli d’oliva verge extra
- Vinagre de vi (al gust)
- Sal
Preparació
- Renta i talla les verdures: el tomàquet i els pebres a trossos irregulars, i la ceba en làmines fines.
- Trenca el pa amb les mans a bocins i torra’l lleugerament a la paella o al forn perquè quedi cruixent.
- Col·loca en un plat les rodanxes de tomàquet i al centre el pa.
- Afegeix el fuet tallat i les olives.
- Amaneix amb oli d’oliva, vinagre i sal. Barreja suaument perquè el pa s’impregni dels sucs sense desfer-se.
- Deixa reposar uns 5 minuts abans de servir, perquè els sabors es fusionin.
💡 Consell: hi ha qui hi afegeix patata bullida per fer-la més consistent. També pots substituir el fuet per tonyina o ou dur si prefereixes una versió més lleugera.
