Socpetit.cat
  • Inici
  • Agenda
  • Cultura
  • Educació
  • Salut
  • Turisme
  • Manualitats
  • Dibuixos
  • Jocs
  • fòrum
  • Contacte
  • Subscriu-te
Sense resultats
View All Result
  • Inici
  • Agenda
  • Cultura
  • Educació
  • Salut
  • Turisme
  • Manualitats
  • Dibuixos
  • Jocs
  • fòrum
  • Contacte
  • Subscriu-te
Sense resultats
View All Result
Socpetit.cat
Sense resultats
View All Result
Home Salut Cuina

Com aprofitar els calçots que ens sobren

12 de febrer de 2020
a Cuina

Tot i que, tradicionalment, la campanya de calçots sempre havia estat de gener a març, des de ja fa uns anys, tothom (cultivadors, restauradors i tots els que els adorem), hem contribuït a estirar la temporada. Així, al novembre ja es fan les primeres calçotades i, aquestes, s’allarguen fins al mes d’abril. Consell: la que pugueu fer al gener i febrer, quan la ceba dolça és més melosa, serà la millor.

Els àpats, els plats dits de temporada, que només els tenim a l’abast durant unes setmanes o uns mesos, són possiblement els que més gaudim. És per aquest motiu que la primera calçotada sempre és la que més ens fa xalar.

Els que som del «terreny» o aquelles persones que poden entaular-se, cada any, set o vuit vegades a l’entorn d’un bon grapat de calçots sabem que la meva afirmació és correcta. La primera calçotada ens porta al paradís, a la setena o a la vuitena és possible que els calçots ens surtin ja per les orelles per la contundència d’aquest àpat.

Alternatives de reaprofitament

Però anem al gra. Us volia explicar què faig quan em sobren força calçots, precisament quan organitzo la primera calçotada i em crec que en menjaré una carretada. Hi ha diferents opcions. En recomano dues. Per iniciar-vos opteu per una truita. Tan simple com extreure el calçot que tenim cuit a l’interior de la part cremada i tallar-lo (tota la part comestible) a trossos d’uns 3 o 4 centímetres.

Posem els bocins de calçots a la paella i amb un xic de sal (no massa), pebre i un raig d’oli els saltem durant uns minuts. Penseu que ja estan cuits. I tan simple com afegir-los als ous batuts i elaborar la truita al punt que ens agradi. Més o menys sucosa, vaja.

El festival serà total si us va sobrar la salsa salvitxada de la calçotada. L’agafeu i amb una espàtula la napeu generosament per damunt la truita. És per bavejar durant uns dies. Feu la prova.

Una altra opció és, amb el calçot cuit, net i sencer fer-lo arrebossat. Feu-ho fàcil. Amb ou i una farina de cigrons, al·lucinareu. O fent-los en tempura, també triomfareu.

Apa! Agafeu un omeprazol i aneu per feina.

Font/Fotos: Ramon Font / Fòrum.ad / AMIC

EnviarCompartir8Tuit

Llegir comentaris »


Entrada anterior

Zibila i el poder de les ratlles

Següent entrada

Carnaval de Solsona

Entrades Relacionades

Fem bunyols de quaresma
Cuina

Fem bunyols de quaresma

24 de febrer de 2021
Recepta dels panellets
Cuina

Recepta dels panellets

29 d'octubre de 2020
Menjars molt animals
Cuina

Menjars molt animals

1 d'octubre de 2020
Batut de plàtan i taronja
Cuina

Batut de plàtan i taronja

3 de juny de 2020
Receptes de cuina amb història
Cuina

Receptes de cuina amb història

20 de maig de 2020
Pastís d’amanida russa
Cuina

Pastís d’amanida russa

20 de maig de 2020
Següent entrada
Carnaval de Solsona

Carnaval de Solsona

Fòrum :: últimes entrades

Entrades Recents

Desè Aniversari del Club de Lectura del SocPetit

Desè Aniversari del Club de Lectura del SocPetit

4 de març de 2021
Palau de Santa Eulàlia recupera l’escola rural

Palau de Santa Eulàlia recupera l’escola rural

4 de març de 2021
Creen una aplicació perquè infants amb ‘dislèxia dels números’ aprenguin matemàtiques de forma divertida

Creen una aplicació perquè infants amb ‘dislèxia dels números’ aprenguin matemàtiques de forma divertida

4 de març de 2021
Una escola de Manresa inclou la gestió de les emocions en el dia a dia dels alumnes més petits

Una escola de Manresa inclou la gestió de les emocions en el dia a dia dels alumnes més petits

4 de març de 2021
Mots encreuats

Mots encreuats

4 de març de 2021
Facebook Twitter Instagram Telegram Pinterest

Socpetit.cat som el portal de referència per a Pares i Mares; des de l'any 2005 t'oferim un portal pels nens amb agenda, jocs, dibuixos, fòrum pels pares. Si busques, esperes o en tens, aquí trobaràs el fòrum de pares i mares més participatiu de tota la xarxa.


Dades auditades per OJDinteractiva


Membre de l'AMIC


Hosting web Cat1.NET

Entrades més populars

Dites del mes de març

Dites del mes de març

1 de març de 2021
Família poliamorosa

Família poliamorosa

18 de febrer de 2021
Aquest estiu direm adéu a la Família del Club Super3

Aquest estiu direm adéu a la Família del Club Super3

10 de febrer de 2021
Dites del mes de febrer

Dites del mes de febrer

1 de febrer de 2021
El meu fill és superdotat?

El meu fill és superdotat?

1 de març de 2021

© 2005-21 Socpetit.CAT        Grup de comunicació: Creacions.com   Passeig Joan Fuster i Ortells, 31 08770 Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona) 657 688 692

Sense resultats
View All Result
  • Inici
  • Agenda
  • Cultura
  • Educació
  • Salut
  • Turisme
  • Manualitats
  • Dibuixos
  • Jocs
  • fòrum
  • Contacte
  • Subscriu-te

© 2005-21 Socpetit.CAT        Grup de comunicació: Creacions.com   Passeig Joan Fuster i Ortells, 31 08770 Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona) 657 688 692