El Ranxo de Ponts és una de les festes gastronòmiques que gaudeix de més tradició i continuïtat a les terres de Ponent. La celebració tindrà lloc del 13 al 17 de febrer.
Certament, de tots els ranxos retrobats, un dels més antics és el de Ponts. Inicialment era una calderada popular i multitudinària, una escudella de pagès ‘grassa’, que es donava als pobres i desvalguts de la contrada el dimarts de Carnestoltes, tot just abans de començar la Quaresma.
Durant la vigília es fa la plega del recapte pels carrers i places de la vila, acompanyada d’un grup d’animació que duu una cullera i una forquilla de fusta gegantines, mentre la mainada entona el ‘Lali-lali’, una cantarella popular d’aquesta diada.
La matinada del dimarts de Carnestoltes s’encén el foc per fer bullir la setantena de calderes d’aram que serviran per a la cocció del ranxo, disposades en filera a l’avinguda de la Font de Valldans. De mica en mica, l’indret es va omplint de fum i de gent, de curiosos i de firaires que observen com la cuinera en cap i els seus ajudants van abocant els ingredients del ranxo a les calderes. Les carns de gallina i de pollastre, de be i de porc, la botifarra i els garrons de pernil, les mongetes, els cigrons, l’arròs i les patates i altres ingredients com els fideus, s’hi van afegint progressivament i es fan bullir amb aigua fins al migdia, per tal de donar el seu sabor genuí a aquest brou untuós, energètic i suculent.
Encara que el ranxo sigui una calderada de Carnestoltes, mai no li ha mancat el ritual de la benedicció religiosa, ja que el rector de la parròquia surt a beneir les calderes abans de començar la degustació de l’escudella per les autoritats. Acte seguit es fa el repartiment del ranxo a tots els veïns i visitants que s’hi presentin proveïts d’olles, cassoles, plats o qualsevol altre recipient.
Trobareu el programa complet fent clic aquí.
Més informació a Noguera www.ccnoguera.cat
