Els dies 19 i 20 de març de 2016, coincidint amb el tradicional Mercat del Ram, tindrà lloc una nova edició de Lactium, que aquest any arriba a la seva 8a edició amb més de 40 parades de formatges i derivats làctics que s’instal·len a la Plaça dels Màrtirs de Vic. La majoria de productors són provinents de Catalunya però també n’hi ha de la Comunitat Valenciana, el País Basc, Aragó, Castella-La Manxa, Castellà i Lleó, Astúries i Balears. Al costat de les parades s’hi fan tastos guiats, maridatges, i activitats relacionades amb aquests productes com tallers per aprendre a fer pastissos de formatges.
El dissabte al matí, al Temple Romà, es farà la 8a edició del Concurs de Formatges Lactium, que cada vegada compta amb més reconeixement dins el sector i en el que s’hi presenten uns 150 formatges. Hi ha 6 categories en total: Formatges frescos, Iogurts, Formatges de vaca, Formatges de cabra, Formatges d’ovella i Formatges blaus.
Un jurat format per experts atorga tres premis per cada categoria: el Lactium d’Or, el Lactium de Plata i el Lactium de Bronze. Amb els formatges premiats es faran diversos tastos guiats a la Plaça dels Màrtirs.
Més informació i programa a Vic Fires www.vicfires.cat
