Amb les aportacions dels infants, el curs passat van aconseguir una reducció de prop del 34% per àpat servit
Alguns estudis apunten que els infants malbaraten entre 60 i 100 grams de menjar per àpat servit a l’escola, el que equival a uns 17 quilos anuals. Una xifra que Fundesplai ha reduït els darrers anys gràcies a les auditories de malbaratament que fa als prop de 300 menjadors escolars que gestiona. La iniciativa, que s’inclou en el programa ‘Menjar canvia el món’, ajuda els infants a prendre consciència i canviar d’hàbits per no llençar menjar. Amb propostes com menjar menys pa per “no atipar-se”, o cuinar diferent determinats aliments, el curs passat la xifra es va reduir un 34%, passant de 56 a 40 grams per infant en un trimestre. “Això demostra que la sensibilització té un impacte real”, destaca Susagna Escardíbul, pedagoga de Fundesplai.
Des de Fundesplai recorden que la meitat dels nens i nenes en edat escolar a Catalunya es queden a menjar a l’escola, el que fa del temps educatiu del migdia “una peça clau” per conscienciar els més petits de la necessitat de reduir el malbaratament alimentari. “Quan el temps del migdia s’orienta a nivell més pedagògic pot arribar a ser un veritable laboratori d’aprenentatge perquè els infants, més enllà de menjar, aprenen tota una sèrie d’hàbits per entendre i valorar l’alimentació”, destaca Susagna Escardíbul.
Escardíbul assenyala també que els infants són veritables “agents de canvi” perquè porten a casa allò que aprenen a l’escola. D’aquí la importància de formar-los i sensibilitzar-los perquè siguin la primera cadena del canvi, com en el seu moment van fer, recorda, amb el tema del reciclatge, per exemple.
Emmarcada en la proposta educativa ‘Menjar canvia el món’, el projecte ‘STOP malbaratar menjar’ s’està implementant als prop de 300 menjadors escolars que gestiona Fundesplai. A través del que anomenen auditories de malbaratament o fomentant l’autonomia dels infants a l’hora de menjar, volen conscienciar-los del problema i fer-los partícips en la cerca de solucions per reduir-lo.
Per fer les auditories de malbaratament, els alumnes de cada centre tenen un moble adaptat amb tres contenidors on separen les restes de menjar que no es pot aprofitar d’allò que s’han deixat al plat, però que és menjable, i tenen un tercer contenidor per a l’aigua. Quan acaben de dinarpesen les restes i apunten les dades en una graellaque els permet fer el seguiment de quant menjar desaprofiten.
Un cop recollides les dades, participen en tallers de sensibilització, accions o jocs on es proposen solucions per evitar aquest malbaratament.
A l’escola Mare de Déu de Montserrat de Castellbisbal, a banda de fer les auditories, els alumnes de 5è han fet unes comissions de seguiment per separar correctament els aliments i proposar solucions per reduir el malbaratament. De les propostes que han anat sortint l’Aleix destaca, per exemple, menjar menys pa per no perdre la gana, parlar menys durant els àpats per no menjar els aliments freds, “quan estan menys bons”, o cuinar de manera diferent determinats aliments per fer-los més “interessants”.
La Valerie, membre de la comissió, reconeix que de vegades és difícil “fer arribar el missatge” a la resta de nens, però que de mica en mica van millorant. “A l’escola hem arribat a llençar 70 quilos de menjar a la setmana i això no pot ser perquè a molts països es passa fam”, recorden.
Des de Fundesplai fan una valoració molt positiva del projecte per la feina “de base” que s’està fent i pels resultats obtinguts. Segons els números recollits per les auditories del curs 2023-2024, el darrer on es tenen dades completes de tot el curs, les escoles participants van aconseguir un malbaratament de 50 grams per infant i dia, xifra que es va reduir en 19 grams entre el segon i el tercer trimestre.
Àlex Recolons | ACN Castellbisbal
