Recepta brou

[oshita]

Hola,
Tot i que el meu peque ja passa de l'any, gran part de la seva alimentació encara és de llet materna. Poc a poc li vaig incorporant aliments més consistents, de fet ja menja verdura de tot tipus amb peix o carn, rovell d'ou, arròs i fruites. Ara m'agradaria donarli sopeta amb pasta, però no sé com li puc fer el brou. Alguna de vosaltres em podria passar alguna recepta?

Gràcies!

[Irina]

HOla Oshita!

Jo el que faig es agafar totes les verdures que tinc en aquell moment a la nevera i cap a l'ol
El pots fer per exemple:
-pastanagues
-ceba
-porro
-chiribia
-patata

i si tens tambe....
-carbassa
-carbasso
-moniato

tot tallat a trossos, un raig d'oli i ho cubreixes amb aigua. Un farcellets d'herbes i a bullir. Un cop engegui el bull, baixes al foc i que vagi fent. Ho coles i les verdures que et quedin les tritures amb la forquilla, o si les vols mes fines, pel passapures.

Si el vols de pollastre:

-verdures les que vulguis
- potes de pollastre

Un cop colat, el pollastre esta mig desfet i li pots donar triturat i barrejat amb les verdures axafades amb forquilla...

Pero si vols, pots descartar totes les verdures i quedar-te amb el brou. Jo faig glac,ons, aixi es mes facil de descongelar

[Azzure]

Aquí tens algunes receptes per fer brou

viewtopic.php?f=53&t=13616

[vanenar]

Jo faig com la Irina............... poso pastanaga, patata, porro, api, i una cuixa de pollastre. Tot cubert d'aigua i quan começa a bullir baixo el foc, si veig que hem fa "barromera" de color marronós a sobre li vaig treien. Un cop les verduretes són cuites i el pollastre també, separo el caldo de les verduretes i o bé li faig sopa de pasta fineta o bé li aixafo les verduretes i el pollastre i li faig una sopeta més espesa.

No sé si ho he explica gaire bé

[tolinso]

HOla Oshita!

Jo el que faig es agafar totes les verdures que tinc en aquell moment a la nevera i cap a l'ol
El pots fer per exemple:
-pastanagues
-ceba
-porro
-chiribia
-patata

i si tens tambe....
-carbassa
-carbasso
-moniato

tot tallat a trossos, un raig d'oli i ho cubreixes amb aigua. Un farcellets d'herbes i a bullir. Un cop engegui el bull, baixes al foc i que vagi fent. Ho coles i les verdures que et quedin les tritures amb la forquilla, o si les vols mes fines, pel passapures.

Si el vols de pollastre:

-verdures les que vulguis
- potes de pollastre

Un cop colat, el pollastre esta mig desfet i li pots donar triturat i barrejat amb les verdures axafades amb forquilla...

Pero si vols, pots descartar totes les verdures i quedar-te amb el brou. Jo faig glac,ons, aixi es mes facil de descongelar

JO FAIG EXAAAAACTAMENT EL MATEIX QUE LA IRINA!!!!!!! copiona

Irina, coincidim amb mooooltes coses eh

[oshita]

Moltes gràcies a totes, ja us diré què tal em surt.

[Irina]

JO FAIG EXAAAAACTAMENT EL MATEIX QUE LA IRINA!!!!!!! copiona

Irina, coincidim amb mooooltes coses eh

es veritat!!!

Doncs a veure si ens esforcem mes i la Hana copia els passos de la Julia!!!!! Que vull que dormi d'una vegada!!!!!!!

[oshita]

Noies, he fet avui el brou i no hi ha manera... en una olla gran hi he posat un parell d'òssos de vedella, mig pollastre, api, pastanaga, porro, patata, xurivia, ceba, carabassa i ho he cobert d'aigua, ha bullit una hora i mitja. No li he posat sal, potser és per això que jo no el trobo massa bo, no? És que no me'n surto... quanta estona el deixeu bullir vosaltres?

[Azzure]

Jo el faig a la olla a pressió i des de que comença a xiular compto uns 7 minuts i listo. També li poso una mica de sal per la cocció, i quan faig servir el brou per fer sopa per nosaltres li he de tornar a afegir sal perquè si no queda molt soso.

[tolinso]

jo no hi poso sal, i el faig mes flac que tu, sense ossos de vedella, i amb menys pollastre.

Que li has posat al caldo? pasta? semola? cereals? nosaltres vam comencar amb semola i verduretes, i tot ben triturat, pq sacostumes al gust. Despres ja la semola sense triturar, i dp fideus 0.

ah! i el deixo bullir 1.5h aprox.

[vanenar]

Noies, he fet avui el brou i no hi ha manera... en una olla gran hi he posat un parell d'òssos de vedella, mig pollastre, api, pastanaga, porro, patata, xurivia, ceba, carabassa i ho he cobert d'aigua, ha bullit una hora i mitja. No li he posat sal, potser és per això que jo no el trobo massa bo, no? És que no me'n surto... quanta estona el deixeu bullir vosaltres?

Tranqui,,,,,,,,,,,, segur que a la propera surt més bo!
Una pregunta, la sopa la vols per vosaltres o pel nen? Si només és pel nen jo la faria lleugereta i en una hora la tens feta de sobres. Si és per vosaltres jo la tinc unes tres hores a foc lent.

[oshita]

jo no hi poso sal, i el faig mes flac que tu, sense ossos de vedella, i amb menys pollastre.

Que li has posat al caldo? pasta? semola? cereals? nosaltres vam comencar amb semola i verduretes, i tot ben triturat, pq sacostumes al gust. Despres ja la semola sense triturar, i dp fideus 0.

ah! i el deixo bullir 1.5h aprox.

Li he probat diverses coses: pasta maravilla, que no s'ha menjat perquè com que no mastega li feia engunia a l'empassar els trossets. Le he fet amb sèmola de blat de moro i amb sèmola d'arròs i tots dos li han encantat. També he fet a part la verdura triturada amb el pollastre i també s'ho ha menjat de conya.
Tot que jo l'he trobat una mica sosset, a ell veig que li ha agradat força.

[tolinso]

oleole!! poc a poc!!!!

la maravilla costa molt més d'empassar que els fideus!quan comencis amb pasta fes fideus, que no s'enganxen tant al coll

[vanenar]

Molt bé OSHITA! Ja veuràs que poc a poc s'anirà acostumant als menjars sòlids........

[lalama]

perdonad pero qué es la xiribia? ayyy qué cateta soy pero es que no tengo ni idea. ups!

[koala_]

enero2009, la xiribia es la zanahoria esta blanca.
Por cierto que tal tu peque ya va solita? besos.