La carn congelada es pot tornar a congelar un cop cuinada?

[giuletta]

Hola mamis,

doncs això, si sabeu si és possible tornar a congelar la carn que ja ha estat congelada cruda un cop l'hem cuinat (amb la papilla, per exemple)?

Gràcies!!!

[catalanna]

Al manual de la gene d'alimentació a la primera instància posa que si era cuit i l'has cuinat, sí.

[wana]

Com diu la Catalanna, SI es pot tornar a congelar. Cap problema!!

[giuletta]

Merci

[annajana]

doncs jo no ho faria mai. ara m'heu deixat ben sorpresa. no quedaria dura??

[catalanna]

Home, parlem de congelar pures!

[Alehop]

Si canvia d'estat (de cru a cuinat) si es pot congelar!

[LA PUBILLA]

Nosaltres a vegades congelem el peix o la carn cuinada i la verdura la fem al dia perquè no perdi tantes vitamines.
Però en principi quan es canvia d'estat un aliment (de cru a cuit) es pot tornar a congelar.

[Xellota]

fa 15 anys que treballo a una cuina, i he fet tots els cursos i mes de manipoulador d'aliments., higiene alimentaria i tota la pesca....
definitivament us dic que una carn congelada crua i despres cuinada es pot tornar a congelar. SI. CAP PROBLEMA.

i si llavors es descongela seguint les bones pautes no te perquè canviar ni la textura ni sabor ni res...ha de quedar tal cual. i mante les propietats.

[Lalona]

i si llavors es descongela seguint les bones pautes no te perquè canviar ni la textura ni sabor ni res...ha de quedar tal cual. i mante les propietats.

Xellota i quines són les bones pautes?

[Xellota]

bones pautes ( que no vol dir que fagin malbe l'aliment, nomes que no conservara totes les seves propietats) :
- deixar descongelar a la nevera
- no descongelar al microones
- no descongelar submergint-ho en aigua
- no descongelar al bany maria
- no deixar-ho fora de la refrigeracio, res de tota la nit fora i dema al mati ja estara descongelat
- a la nevera desar-ho a la lleixa de sota. aliments cuinats dalt, crus a sota.
- ben tapat amb plastic film

un cop cuit:

- o t'ho menges o ho deses, per desar:

- esperar que es refredi abans de guardar a la nevera
- per prevenir bacteries tapar -ho amb plastic film al contacte, sense deixar aire entremig
- un cop fred a la nevera, part de dalt. o congelar ben tapat

[Lalona]

Moltes gràcies Xellota, he vist més d'una cosa que no faig bé com descongelar amb el microones o posar coses destapades dins la nevera...
Merci!

[giuletta]

Xellota, jo moltes vegades la descongelo directament a la Babycook i ja queda feta, és a dir, la poso amb les verdures i després ho trituto tot junt... No sé si és correcte així... Ja em diràs! Gràcies!