Quan fa calor, el que més ve de gust és menjar plats lleugers, refrescants i que no ens facin estar gaire estona a la cuina. Aquesta recepta d’espaguetis amb tonyina, llimona i olives és ideal per a dinars o sopars d’estiu en família. Es prepara en pocs minuts, amb ingredients bàsics i agrada tant a grans com a petits!
Ingredients (per a 4 persones):
- 350 g d’espaguetis
- 1 llauna gran de tonyina en oli d’oliva
- 1 llimona (el suc i una mica de pell ratllada)
- Unes quantes olives negres (sense pinyol)
- Un grapat de julivert fresc
- Oli d’oliva verge extra
- Sal i pebre al gust
Com es prepara:
- Bull els espaguetis en aigua amb sal seguint les instruccions del paquet. Escorre’ls i reserva una mica d’aigua de la cocció.
- En una paella gran, afegeix la tonyina escorreguda i una mica del seu oli. Escalfa-la lleugerament.
- Afegeix-hi les olives tallades a rodanxes, la pell ratllada de llimona i un bon raig del seu suc.
- Barreja-hi els espaguetis, una mica de l’aigua de la cocció i remena bé perquè tot quedi ben impregnat.
- Finalment, afegeix el julivert picat i un raig d’oli d’oliva per sobre abans de servir.
Consells:
- Pots afegir-hi una mica de formatge ratllat suau o una cullerada de iogurt natural si vols fer-ho més cremós.
- Serveix-ho amb una amanida verda i ja tens un sopar complet!
- També queda molt bé si ho deixes refredar una estona i ho menges com a pasta freda.
