FIDEUÁ FÁCIL I PER LLEPAR-SE ELS DITS

[Crisalexi]

Picar 7o 8 allets gra d'all ( per uns 700 gr de pasta ) Fregir-lo en l'oli de girasol molt suaument. Quan es daurin, afegir-hi els fideus i remenar-los fins que quedin rossos. però ben rossos, ( Secret d´aquest plat ) Escórrer. Reservar.

» En una paella per anar al forn, fregir els caps de les gambes en 25 cc d'oli d'oliva. Retirar els caps, escorrent una mica dins la mateixa paella, pk deixin el suquet, i, en aquest oli, fer un sofregit amb la ceba i el tomàquet. Afegir-hi els calamarsets i deixar suar fins que estiguin tendres (5min.).

» Arrencar a foc fort la paella, afegir-hi els fideus, remenar-ho tot pk agafin be el gustet del sofregit i les gambetes...i quan estiguin ben calents, anara afegint el fumet que prèviament s'ha fet bullir o l´em comprat ;)). Remenar ràpidament, i afegir-hi les cues de gamba i la picada d'ametlles, avellanes i all. Tornar a remenar i fornejar 4 min. a 200º.
A casa repeteixen, i cuan tinc convidats sovint ara l´estiyu faig aixó, tothom es llepa els dits!!

[Catilina]

Gràcies crisalexi! Quina mena de fideus? A mi m´agraden el de tipus "cabell d´àngel" no sé si serien massa fins...

[Crisalexi]

Justament!! Ahir pensava, nena que no has posat quins!!! El secret, que siguin de cabell d´angel, els més finets, i que quedin ben torradets al primer pas de la fideuá, jo els deixo marrons!! , Ara fliparás com queda si las fas així, tothom et demanará la recpeta ;)))

[Catilina]

Justament!! Ahir pensava, nena que no has posat quins!!! El secret, que siguin de cabell d´angel, els més finets, i que quedin ben torradets al primer pas de la fideuá, jo els deixo marrons!! , Ara fliparás com queda si las fas així, tothom et demanará la recpeta ;)))

Ho provaré, gràcies Crisalexi!

[Crisalexi]

De ressssssssssssssssssssssss!!! És un plaer compartir recpetetes!!