Fem rosquilles d'anís

[Toni]

Ingredients:

Per a la massa:

3 tasses de farina de blat
1 tassa de sucre
3 ous
1/2 tassa de llet
1/2 tassa d'oli de gira-sol
1 culleradeta d'anís en gra o licor d'anís
1 culleradeta de llevat en pols
Un polsim de sal

Per al setinat:

1 tassa de sucre de llustre
2-3 cullerades d'aigua
1 culleradeta d'anís en gra o licor d'anís (opcional)

Instruccions:

En un bol gran, bat els ous i agrega el sucre. Continua batent fins que la mescla estigui suau i homogènia.

Afegeix l'oli, la llet i l'anís i mescla bé.

En un altre bol, tamisa la farina i el llevat en pols. Després, agrega-hi la sal.

Incorpora la mescla de farina gradualment a la mescla d'ou, sucre i llet. Remena bé fins a obtenir una massa suau i homogènia. Si la massa està molt enganxosa, pots afegir una mica més de farina.

Cobreix la massa amb un drap net i humit i deixa reposar durant aproximadament 30 minuts.

Mentre la massa reposa, precalfa el forn a 180 °C i folra una safata per a enfornar amb paper vegetal.

Després de reposar, forma petites boletes de massa i després fes un forat en el centre de cadascuna per a formar les rosquilles. Pots donar-los forma rodona o ovalada segons la teva preferència.

Col·loca les rosquilles en la safata per a enfornar i fica-les al forn durant aproximadament 15-20 minuts o fins que estiguin daurades.

Mentre les rosquilles es refreden, pots preparar el setinat. Mescla el sucre de llustre, l'aigua i l'anís (si ho desitges) en un bol fins a obtenir una mescla suau i espessa.

Una vegada que les rosquilles estiguin completament fredes, submergeix-les en el setinat i col·loca-les sobre una reixeta perquè l'excés de setinat escorri.

Eva Remolina | AMIC