menú sense carn o peix

[catalanna]

bona nit noies!!
com ja vaig explicar fa un temps, a casa estem intentant tenir cada vegada un estil de vida més saludable i respectuós amb l'entorn. En aquest sentit, cada cop intentem menjar menys proteïna animal i menjar-ne de vegetal, però trobo que em falten idees!! podríeu posar-me algun exemple de menú sense car i sense tofu o seitan, que no ens agrada massa? tinc un nen de dos anys que menja de tot.
gràcies!

per cert, avui he llegit això imtrobo que és molt interessant: http://www.etselquemenges.cat/alternati ... s-i-14931/

[Nineta22]

Ostres, és molt interessant aquest link que has posat!! Estaré pendent d'aquest post perquè m'interessa molt!!

[Rossinyola]

A mi també m'interessa! Mica en mica estem intentar canviar la nostra dieta però també ens trobem una mica perduts... Estaré al cas del post!

[laiaf3]

Hola, que interessant tot plegat!!! Nosaltres mengen un xic malament, faig una dieta variada pels nens (jo les sobres de tota aquesta dieta variada :-p), però sempre et queda el dubte, i molta farina
(llegint l'article encara m'he sentit més malament): pa, arros, pasta, galetes.... A veure si puc agafar alguna idea per començar a millorar tot plegat, gràcies!

[Ponioleta]

Hola
hi ha algun fil on es parla de famílies vegetarianes i tal, d'on podeu treure idees de menús o plats.

Igualment, us dono algunes idees del que fem a casa.

-oblidar l'estructura típica de primer i segon plat i passar més aviat al plat únic o plat principal+acompanyament
-el plat únic (sobretot per dinar que entenc que es menja un plat més "contundent", però els nens, amb la gana que tenen també s'ho mengen perfectament per sopar) fer un plat únic que poden ser llegums estofades amb verdures, pasta amb sofregit etc o lassanya, canelons, que no cal que siguin amb beixamel, poden ser amb salsa de tomàquet.
Aquest plat principal el podeu acompanyar d'una amanida, o alguna verdura bullida o a la planxa, o res. O per exemple a les llegums, els hi poseu una mica d'arròs etc
-Per sopar (o quan sigui) es poden fer croquetes vegetals (cigrons, xampinyons, espinacs, pastanaga, carbassa, arròs...), patés vegetals (cigrons, xampis, olivada, pebrot,.. es pot fer sopa de caldo amb pasta i cigrons, hamburgueses vegetals (de llegums, de cereals i tal amb verdures).

Us poso exemples dels nostres dinars i sopars perquè ho veieu clar, a part que la xarxa està plena de blogs i receptes xules (al final us deixo algun enllaç)
Dinars: solem fer un parell de dies llegum amb verdures (llenties, cigrons o fesols) i un parell de dies pasta (amb un sofregit de verdures o una bolognesa de seitán o soja texturitzada, però també n'he vist de llenties). El divendres fem el que podem I sovint ho acompanyem d'una mica d'amanida o a vegades només 1 sola verdura com cogombre amanit o tomàquet, alvocat...

Sopars: solem fer hamburgueses vegetals (comprades o fetes), patés vegetals com hummus, sopa, a vegades pasta, verdures a la planxa, bolets, purés de verdures, bròquil amb patates, pa amb tomàquet, fruits secs, amanides...

Ahir per exemple vaig fer això per sopar i va agradar bastant: http://www.creativegan.net/archives/pas ... rujientes/

I us deixo algun blog que cuina vegana que segueixo. A la xarxa hi ha infinitat de receptes i blogs vegetarians i vegans
http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com.es/
http://cocinadenihacc.wordpress.com/
http://mivegablog.com/

[catalanna]

Uau! Molt interessant i complet, gràcies!! Crec que el que he de fer és el que canvi de xip de primer plat i segon plat per plat únic!
Merci per la info!

[Ponioleta]

Uau! Molt interessant i complet, gràcies!! Crec que el que he de fer és el que canvi de xip de primer plat i segon plat per plat únic!
Merci per la info!

Sí, per nosaltres és el millor. Existeixen un munt de productes vegetals tipus hamburgueses, salsitxes i tal però són cars (bé, suposo que igual que la carn bona, però d'aquesta jo no n'havia comprat mai). Per mi això és el millor, que no vol dir que hi hagi dies que fem primer plat i segon, però de fet ja ens hem acostumat i fins i tot ho servim tot en un mateix plat (per exemple mongeta i patata i salsitxes vegetals o croquetes).

Ah, al meu blog (tens l'enllaç a la signatura) també tens algunes receptes (totes vegetarianes) de croquetes, salsitxes, patés...

[kabbisa]

Ponioleta, les que entrem pel mobil no veiem les signatures! Podries escriure el link al teu blog, si et plau?

Mercès!!!!

[Ponioleta]

Ponioleta, les que entrem pel mobil no veiem les signatures! Podries escriure el link al teu blog, si et plau?

Mercès!!!!

sí
http://fentpensantdient.wordpress.com

[montsekit]

Jo ara que mengem amb el Jan estic intentant fer proteina animal només un cop al dia, normalment per dinar, per sopar verdures, llegums, gra, etc...
M´he obert una mica a descobrir altres tipus de cereals i ho estem disfrutant molt, per exemple la quinoa i l´espelta. Les compro en bosses de cocció com l´arrós i a banda faig saltejats de verdures, xampis etc... i després ho barrejo. Al meu home li agrada més que l´arrós i tot. la quinoa sobretot té un alt contingut en proteines.

[Carmeta77]

Pots provar amb soia però no a tothom li agrada el sabor.

[pebreta]

Hola! No sé si la proteïna vegetal pot substituïr completament la proteïna animal, però de totes maneres, jo intento introduïr-la als menús sempre que puc. Principalment m'estic referint als llegums: cigrons, llenties, mongetes, etc. Sobretot intento ser imaginativa, fent servir les amanides com a concepte que em permet combinar els llegums amb fruites i verdures ben variades.